martes, 7 de abril de 2015

Que es el Glutamato Monosodico

Saborizante que Mata

El glutamato monosódico es un aditivo químico presente en todos los alimentos procesados.  El GMS engaña a nuestro organismo haciéndole creer que las carnes y alimentos congelados tienen un sabor más fresco y natural; realza el sabor de los aderezos y disfraza el olor a metal de los alimentos enlatados.
El glutamato monosódico está categorizado como una exitotoxina capaz de causar severos daños hepáticos y a las neuronas en el hipotálamo y otras áreas del cerebro adyacentes al sistema ventricular.
El Glutamato Monosódico está presente en
casi todos los alimentos que consumimos
Es uno de los principales promotores del sobrepeso, ya que interfiere con los centros de saciedad del organismo y provoca que las personas coman vorazmente.
Además, al glutamato monosódico se le relaciona con severos daños a la salud, motivo por el cual está posicionado en el primer lugar dentro de la lista de los ingredientes alimenticios más dañinos, según la Underground Health Reporter.
Entre las afectaciones que podrían presentarse con el consumo del glutamato monosódico están algunos como dolor de cabeza, enrojecimiento, sudoración, entumecimiento, hormigueo o ardor en o alrededor de la boca; ritmo cardiaco acelerado (palpitaciones), dolor de pecho, dificultad para respirar, náusea, debilidad, entre otros.
Al ser una neurotoxina, el glutamato monosódico daña el sistema nervioso y sobre-estimulando las neuronas y llevándolas a un estado de agotamiento; algunas de estas neuronas eventualmente morirán como consecuencia de esta estimulación artificial y podría ocasionar serio daño cerebral.
El glutamato monosódico se utiliza en algunas marcas de papas fritas y tortillas chip, incluyendo Doritos, comúnmente poseen más de un ingrediente que contiene GMS. La mayoría de las sopas, caldos y consomés pre-hechos contienen GMS. Comidas congeladas, pizza congelada, ramen, fideos instantáneos e incluso algunos quesos procesados ​​pueden incluir el potenciador del sabor.
También lo puedes encontrar en alimentos como aderezos, mayonesas, salsa cátsup. Algunas barras de cereales, bocadillos de frutas y dulces, chicles y algunas barras de caramelos. Además de los embutidos y las carnes congeladas para hamburguesas.
Fuentes:
http://www.resourcesforlife.com/docs/item1225http://health.howstuffworks.com/wellness/food-nutrition/facts/the-dangers-of-monosodium-glutamate.htmhttp://www.ecoosfera.com/2013/10/que-es-y-por-que-debemos-evitar-el-glutamato-monosodico/